|
Das Selleriegemüse ist mehr eine Beilage, die von Barbara bevorzugt wird. Ich persönlich nehme nur hin und wieder einen Happ.
Hier sieht man das Sellergemüse als Beilage zu Breitbandnudeln mit Lachs & Shrimps:
Wo Selleriegemüse definitiv dazugehört ist Rinder-Zunge:
|
Rezept
|
|
Sellerie-Gemüse
|
|
Ca. 1 kg Knollensellerie
|
Schälen, vierteln. Evtl. vorhandene weiche Stellen innen ausschneiden
|
|
Den Sellerie dann in ca. ½ cm dicke kleine Scheiben schneiden (ca. 1-2 cm Kantenlänge), vgl. Foto
|
|
Die Selleriestücke in einen Topf geben, großzügig salzen und ca. 2 Tassen Wasser aufgießen.
Aufkochen und dann ca. 15 Min mit Deckel kochen bis der Sellerie weich wird (Messerprobe mit dem Küchenkneipchen Windmühlenmesser).
Das Kochwasser abgießen. Am Besten geht das mit einem Abgieß-Sieb.
|
|
15-20 g Butter
|
Dazu geben und schmelzen lassen
|
|
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer
|
Würzen, umrühren, abschmecken.
Evtl. nachsalzen
|
|
|
|
|
|
|
Links Selleriesalat rechts Selleriegemüse
|
