Zucchini-Gemüse

 

 

 

 

 

 

Das Zucchinigemüse als Beilage zum Lammbraten:

 

 

 

 

 

Zucchini-Gemüse als Beilage zur gefüllten Lammbrust

 

 

 

 

 

Rezept

Zucchini-Gemüse

Eine große, flache Auflaufform (ca. 30 x 25 cm) mit 1 EL Olivenöl einfetten. Entweder mit einem Backpinsel oder mit geknäultem Küchenkrepp das Olivenöl verteilen.

1 kg Zucchini (vgl. Foto vom Wochenmarkt)

Waschen, die Enden abschneiden (vgl. Blick in die Küche), Zucchini in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Zucchini-Scheiben in der gefetteten Auflaufform verteilen.

Salz, Pfeffer

Würzen mit Salz und Pfeffer und einem Teel. Provencekräuter. Die zweite Hälfte Zucchini-Scheiben darauf geben und wiederum würzen.

2 x 1 gestr. Teel. Provence-Kräuter

2 EL Olivenöl

Oben drauf träufeln

Die fertige Auflaufform vor dem Backen: vgl. Blick in die Küche

Im vorgeheizten Ofen 30 min. bei 220° backen. Normalerweise auf der unteren Schiene.

Aber: Ist noch ein Gußbräter im Ofen (z.B. mit Lammbraten), so kann man beides unterbringen, indem man den Gußdeckel abnimmt und die Auflaufform (statt Deckel) auf den Gußtopf stellt.

Ca. ½ Becher Sahne

Über die fertigen Zucchini gießen (vgl. Blick in die Küche)

 

 

Zum Servieren von der Auflaufform in eine Schüssel (vgl. Blick in die Küche) umfüllen

 

 

 

 

 

Wer sich das Rezept gerne ausdrucken will, findet hier die entsprechende PDF-Datei:

Rezept-Zucchini-Gemüse

 

 

 

Das ist der Gießener Wochenmarkt mit einem Gemüsestand. Doch hier sind heute ausnahmsweise nur die seltenen großen Zucchini zu kaufen. Beim Zucchini-Gemüse werden jedoch die eher geernteten kleineren genommen. Siehe das nächste Bild.

 

Blick in die Küche:

 

Nach dem Waschen die Enden abschneiden:

 

 

 

 

Die Zucchinis in der Auflaufform sind fertig gewürzt für den Backofen:

 

 

 

 

 

Sahne oben drauf:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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